O tomate desidratado nada mais é do que o próprio tomate fresco seco, concentrando mais o sabor, as vitaminas e os nutrientes. Ele é bastante utilizado para dar aquele saborzinho e o aroma característico de tomate em diversas receitas como risotos, molhos e pizzas. O processo de secagem dos tomates é realizado no forno.
O tomate seco é rico em nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do nosso organismo. Alguns nutricionistas afirmam que o tomate seco concentra bem mais nutrientes e vitaminas do que o tomate fresco.
O tomate têm vitamina, licopeno, potássio, outras vitaminas e minerais são citados em sua composição, como por exemplo: vitaminas B, C e E, ácido fólico, zinco e fósforo.
Importante: Conservar em recipiente fechado com tampa, em local seco, fresco e arejado. Após aberto, consumir preferencialmente em até 45 dias.