O Sal Negro ( Sal Kala Namak), ou Sal Negro do Himalaia, é uma variedade popular de sais vulcânicos muito utilizados na Índia e no Paquistão. É um sal de ervas milenar, que é feito através da combinação de Sal do Himalaia e de ervas e frutos da região.
O sal negro do Himalaia grosso pode ser utilizado para temperar e finalizar pratos diversos, como carnes, peixes, vegetais, saladas e até mesmo sobremesas. Seu sabor diferenciado e sua textura granulada proporcionam uma experiência gastronômica única.