A linhaça é a semente do linho (Linum usitatissimum) e é utilizada na culinária. Sua planta é conhecida desde 5 mil a.C., na região da Mesopotâmia. Ela é considerada um alimento funcional, trazendo benefícios para o coração, intestino e até mesmo prevenindo alguns tipos de câncer. Mas o benefício carro-chefe da linhaça é o emagrecimento, pois suas fibras atuam na liberação da glicose no sangue e reduzem, por tabela, o acúmulo de gordura no corpo. E ainda é uma alternativa de cereal sem glúten. Principais nutrientes da linhaça: Calorias, Carboidrato, Proteínas, Gorduras, Gorduras saturadas, Gorduras poli-insaturadas, Gorduras minoinsaturadas, Ômega 3, Ômega 6, Fibras, Sódio, CálciO, Magnésio, Manganês, Fósforo, Ferro, Potássio, Cobre, Zinco, Vitamina B1 (Tiamina),Vitamina B6 (Piridoxina).
