Um dos alimentos mais queridos, consumidos e produzidos pelos brasileiros, o feijão, em suas mais diversas formas e tipos, é uma leguminosa superpoderosa para a nossa alimentação. O Feijão Preto também conhecido como o feijão da feijoada possui grãos pequenos e cor preta. Além do Rio de Janeiro, Espírito Santo, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, ele também é muito utilizado na culinária Mexicana. O Feijão Preto é o protagonista da feijoada, mas quando consumido sem a carne de porco pode proporcionar uma série de benefícios à saúde. Assim como os outro tipos de feijão, este também é rico em fibras, melhora o funcionamento do intestino e ajuda a reduzir o colesterol ruim. Ele ainda possui pequenas quantidades de ômega-3, que é uma fonte de colesterol bom e protege o coração. Fora tudo isso, ainda melhora o fluxo sanguíneo, tem efeito anti-hipertensivo e os flavonoides da sua casca reduzem o risco de alguns tipos de câncer. O feijão é bom para a saúde porque ele fornece carboidratos, que proporcionam energia para o dia a dia, além de nutrientes essenciais para uma vida saudável, como proteínas ricas em lisina, vitaminas (principalmente as do complexo B), sais minerais (como ferro, cálcio, potássio e fósforo) e fibras (que ajudam no bom funcionamento do intestino e no controle dos níveis de colesterol e glicose do sangue). A concentração elevada do aminoácido lisina no feijão é considerada de grande valor na complementação das proteínas dos cereais, como o arroz. Importante: Conservar em recipiente fechado com tampa, em local seco, fresco e arejado. Após aberto, consumir preferencialmente em até 45 dias.
