Açúcar de Coco

O açúcar de coco é uma alternativa saudável a substituir o açúcar refinado no preparo de receitas e no momento de adoçar bebidas. Produto é feito a partir do néctar das folhas do coqueiro. Uma das principais vantagens do açúcar de coco é o baixo índice glicêmico. **** Sugestão de Consumo **** Descubra ótimas maneiras de consumir Açúcar de Coco seu consumo pode ser feito em bolos, vitaminas, milk shake, bolinhos diversos, cupcake, muffin, petit gâteu, macaron, crumble, biscoitos e bolachas, tortas doces. Ufa !!! São tantas as opções! Não tem como não aproveitar essa delícia. Seguem duas sugestões que selecionamos para vocês. ** Coco com Chocolate Ingredientes: ? 2 xícaras (chá) de Avelã; ? 1 ½ xícaras (chá) de chocolate sem açúcar já derretido (se quiser pode substituir por alfarroba); ? 1/3 de xícara (chá) de Açúcar de Coco; ? 1 colher (sopa) de óleo de coco; ? 2 colheres (chá) de essência de baunilha. Modo de Preparo: Coloque as avelãs em uma assadeira e leve ao forno para assar por 10 a 12 minutos em 400 graus. Após esfriar, esfregue as avelãs entre si para retirar a pele. Coloque as avelãs e o açúcar de coco em um processador para obter uma pasta cremosa e homogênea. Acrescente o chocolate, o óleo de coco e a baunilha. Deixe na geladeira e sirva quando estiver frio. ** Bolo de Coco Ingredientes: ? 1 1/2 xícara (chá) de Açúcar de Coco; ? 4 ovos; ? 1/2 xícara (chá) de óleo de coco; ? 1 xícara (chá) de farinha de trigo ou low carb (amêndoa, arroz, conforme a sua escolha); ? 1 1/2 xícara (chá) de leite; ? 1 colher (chá) de sal; ? 1 colher de sopa de fermento em pó; ? coco ralado a gosto. Mode de Preparo: Bata as claras em neve e separe. Em outro recipiente coloque a farinha e acrescente o açúcar e o sal, misturando bem. Acrescente as gemas e o óleo de coco, misturando até que fique homogêneo. Coloque junto a esta mistura as claras em neve e o fermento. Em uma forma untada, despeje a massa e acrescente o coco ralado a gosto por cima. Asse em forno à 180 ºC por 30 minutos.